Mâm cỗ truyền thống trong văn hóa Việt Nam không chỉ đơn thuần là nơi thể hiện sự chăm sóc, chuẩn bị cho bữa cơm gia đình mà còn mang theo một ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Đây là nơi thể hiện lòng biết ơn, tôn kính và gửi gắm những lời cầu nguyện với ông bà tổ tiên. Mâm cỗ cũng thể hiện sự đoàn kết, đoàn tụ của gia đình trong những dịp lễ tết, hội ngộ của người thân và bạn bè. Đồng thời, mâm cỗ cũng là nơi thể hiện sự giàu có, may mắn và hy vọng cho một năm mới an lành, hạnh phúc.
Các món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống Việt Nam
Mâm cỗ truyền thống Việt Nam là một nét đẹp văn hóa đặc sắc của dân tộc, thể hiện sự tinh tế, khéo léo trong cách bày biện và chế biến các món ăn. Trong mâm cỗ truyền thống, có những món ăn không thể thiếu, mang ý nghĩa cầu mong một năm mới an lành, sung túc.
Bánh chưng
Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ,
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh
Bánh chưng với vị ngọt bùi của gạo nếp, béo ngậy của thịt lợn, thơm bùi của đậu xanh. Bánh chưng là món ăn mang đậm hương vị quê hương, là nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Bánh chưng có hình vuông, tượng trưng cho đất, là một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp lễ Tết của người Việt Nam.
Nguyên liệu làm bánh chưng khá đơn giản, gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và các gia vị. Gạo nếp được vo sạch, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng cho mềm. Đậu xanh được đãi sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng cho nở. Thịt lợn được chọn loại thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, ta tiến hành gói bánh. Lá dong được rửa sạch, lau khô. Gạo nếp được trải đều trên lá dong, tiếp theo là đậu xanh và thịt lợn. Sau đó, ta cuộn lá dong lại, dùng lạt buộc chặt.
Nem
Nem Hà Nội, món ăn tương đối quen thuộc trong mâm cỗ truyền thống Việt Nam. Nem được chế biến từ thịt lợn tươi băm nhuyễn, rau củ quả và một số gia vị đặc trưng tỏi, ớt, muối, đường trộn lẫn với nhau, sau đó được gói trong bánh đa tráng phơi sương. Khi ăn, người thưởng thức thường chấm nem vào nước mắm pha chua ngọt kèm theo đồ chua như dưa leo, cà rốt và ớt. Nem Hà Nội không chỉ là một món ăn đặc sản của Hà Nội mà còn mang đậm hương vị và bản sắc văn hóa của người dân thủ đô.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tinh tế và không gian trang trí sang trọng, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt tình, nhà hàng Phụng Thành đã và đang là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực truyền thống và mong muốn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Việt Nam.